Що таке портфельна дієта і чи знижує вона рівень холестерину?

Дієта портфоліо або портфельна дієта – це харчовий план, спрямований на зниження рівня холестерину завдяки вживанню соєвого білка, рослинних стеролів, горіхів і розчинної клітковини. Хоча деякі люди втрачають вагу на цій дієті, її основна мета – зниження рівня холестерину, а не схуднення. Її можливий вплив на ожиріння, когнітивне здоров’я, діабет і рак ще потребує додаткових досліджень. Читайте далі, щоб детальніше дізнатися про цей вид дієти.
Портфельна дієта, що це?
Подібно до того, як фінансовий портфель (звідси й назва цієї дієти) складається з різних активів, портфельна дієта поєднує різні продукти, що сприяють зниженню рівня «поганого» холестерину (ЛПНЩ) і тригліцеридів.
Ця переважно рослинна дієта включає продукти, що позитивно впливають на ліпіди крові. Дотримуватися її можна, просто замінюючи менш корисні продукти на ті, що сприяють зниженню холестерину. Для когось це означає невеликі коригування раціону, а для інших – суттєву зміну звичних харчових звичок.
Що можна їсти та яких продуктів слід уникати?
Рекомендовано до вживання:
Дієта портфоліо включає продукти, що допомагають знижувати рівень холестерину, особливо ті, що містять розчинну клітковину, рослинні стероли та соєвий білок.
- Фрукти: авокадо, груші, яблука, апельсини, банани, ківі, персики
- Овочі: бамія, баклажани, брюссельська капуста, броколі, ріпа
- Горіхи: мигдаль, волоські горіхи, макадамі, кеш’ю, фісташки
- Насіння: лляне, соняшникове, чіа
- Цілозернові: овес, кіноа, коричневий рис, ячмінь
- Бобові: чорна квасоля, квасоля, сочевиця, нут, лімська квасоля
- Соєві продукти: тофу, темпе, соєве молоко, соєві вегетаріанські бургери
- Корисні жири: маргарин та рослинні олії, збагачені стеролами
Не рекомендується до вживання:
Хоча портфельна дієта не забороняє конкретних продуктів, обмеження деяких із них допоможе досягти кращих результатів.
- Оброблені продукти: чипси, кренделі, смажена їжа, напівфабрикати, картопля фрі, перероблене м’ясо
- Рафіновані вуглеводи: білий хліб, білий рис, білі макарони, тортильї
- Солодощі: печиво, тістечка, цукерки, випічка
- Доданий цукор: столовий цукор, мед, кленовий сироп
Основні корисні властивості портфельної дієти:
Ця дієта допомагає знизити рівень “поганого” холестерину (ЛПНЩ) завдяки чотирьом ключовим компонентам:
- Рослинні стероли – 1,5–3 г на день можуть знизити ЛПНЩ на 12%.
- Розчинна клітковина – 5–10 г на день зменшують рівень ЛПНЩ на 5–11%.
- Соя – соєвий білок сприяє здоров’ю серця та знижує холестерин.
- Горіхи – допомагають зменшити загальний холестерин, ЛПНЩ і тригліцериди.
Якщо ви хочете спробувати цю дієту, то обов’язково порадьтеся із лікарем.
Використані джерела:
https://www.health.harvard.edu/blog/is-the-portfolio-diet-the-best-diet-ever-202409233072
https://www.webmd.com/cholesterol-management/features/portfolio-diet-lower-cholesterol
https://www.healthline.com/nutrition/what-is-the-portfolio-diet