Ксиліт – здорова альтернатива цукру?

Ксиліт – це цукровий спирт, який за виглядом і смаком нагадує звичайний цукор, але містить менше калорій і не підвищує рівень глюкози в крові. Він може мати корисний вплив на здоров’я, проте інколи спричиняє проблеми з травленням та інші побічні ефекти. Про це детальніше читайте у нашій статті.
Що таке ксиліт?
Ксиліт – це натуральний цукровий спирт, який міститься в рослинах, зокрема у фруктах і овочах. Він має приємний солодкий смак і часто використовується як альтернатива цукру.
На відміну від звичайного цукру, ксиліт не сприяє розвитку карієсу. Він зменшує кількість бактерій, що викликають руйнування зубів, а також може пригнічувати бактерії, пов’язані з вушними інфекціями. Саме тому ксиліт додають до жувальних гумок без цукру, цукерок, випічки та продуктів, придатних для діабетиків. Він також входить до складу зубної пасти, ополіскувачів для рота та інших засобів для догляду за ротовою порожниною.
Ксиліт має таку ж саму солодкість, як і звичайний цукор, але при цьому містить на 40% менше калорій. Для порівняння:
- Звичайний столовий цукор: 4 калорії на грам
- Ксиліт: 2,4 калорії на грам
Корисні властивості ксиліту:
- Менше калорій та вуглеводів
Як ми писали вище, що ксиліт має лише 2,4 калорії на грам, у порівнянні з 4 калоріями у звичайного цукру, тому це робить його ідеальним для тих, хто стежить за вагою або рівнем цукру в крові, особливо для людей з діабетом.
- Низький глікемічний індекс
Глікемічний індекс ксиліту становить лише 7, тоді як у цукру – близько 60. Це забезпечує стабільний рівень енергії без різких стрибків цукру в крові.
- Позитивний вплив на здоров’я зубів
Ксиліт знижує кількість бактерій, що викликають карієс. Щоденне споживання 5-10 грамів ксиліту в жувальній гумці чи інших продуктах допомагає запобігти розвитку карієсу, що підтверджено дослідженнями.
- Можливо ефективний (достатньо мало досліджень) при вушних інфекціях
Регулярне вживання ксиліту в жувальній гумці, таблетках або сиропах після їди може знизити ризик середнього отиту у дошкільнят. Однак прийом ксиліту вже після початку респіраторної інфекції не запобігає розвитку вушних інфекцій.
Які побічні ефекти викликає вживання ксиліту?
Ксиліт зазвичай використовується в харчових продуктах і вважається безпечним у жувальних гумках, цукерках, льодяниках, зубних пастах і ополіскувачах для рота, якщо добова доза не перевищує 50 г. У деяких людей він може викликати діарею та газоутворення.
Високі дози можуть бути небезпечними, а їх тривале вживання потенційно пов’язане з ризиком розвитку пухлин.
Використанні джерела:
https://www.health.harvard.edu/nutrition/xylitol-what-to-know-about-this-popular-sugar-substitute
https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-996/xylitol