Матча, яка користь для здоров’я?
Чай матча, відомий своїм насиченим зеленим кольором і специфічним смаком. Порошок із подрібненого листя зеленого чаю. Його використовують для приготування чаю, а також часто можуть додавати у смузі, випічку та різні страви. Матча зберігає всі корисні речовини з чайного листя, завдяки чому містить більше кофеїну та антиоксидантів, ніж звичайний зелений чай. Зелений напій може мати низку корисних властивостей, наприклад, сприяти захисту печінки, підтримувати здоров’я серця та навіть допомагати у процесі схуднення. Про інші корисні властивості матчі – читайте далі у нашій статті.
Як виготовляють чай матча?
Як писали вище, що матча широко популярна в магазинах здорового харчування та кав’ярнях. Її пропонують у формі шотів, лате, чаю та навіть десертів. Як і зелений чай, матча походить із рослини Camellia sinensis.
Однак спосіб вирощування надає їй унікальних властивостей і особливого поживного складу. Для отримання матчу рослини затінюють протягом більшої частини періоду росту, щоб уникнути впливу прямих сонячних променів. Це сприяє збільшенню вмісту хлорофілу, підвищує рівень амінокислот і надає листю насиченого темно-зеленого кольору. Після збору листя з нього видаляють стебла і жилки, а потім подрібнюють до стану дрібного порошку. Це означає, що коли ми насолоджуємося чашкою матчі, ми споживаємо цілий лист, а не просто настій з листя.
Матча та основні переваги для вашого здоров’я:
- Містить багато антиоксидантів
Матча містить антиоксиданти, які можуть сприяти зменшенню пошкодження клітин і запобігати хронічним захворюванням.
- Захищає печінку
Не лише зелений чай, але й матча можуть знизити ризик захворювань печінки. Рекомендовано обирати замість різних екстрактів та добавок чисті зелені чаї та високоякісну матчу.
- Покращує роботу мозку
Досліджено, що такий напій покращує увагу, пам’ять та швидкість реакції. Він також містить кофеїн і L-теанін, які можуть покращувати деякі аспекти роботи мозку.
- Сприяє здоров’ю серця
Як і зелений чай, матча може допомагати знижувати ризик серцево-судинних захворювань, таких як інфаркт та інсульт. Одним із ключових механізмів є її позитивний вплив на регуляцію рівня холестерину.
- Підтримує здоров’я зубів
Матча містить EGCG (екстракт зеленого чаю), який може уповільнювати ріст бактерій, що викликають наліт і карієс. Дослідження також показали, що зелений напій ефективніше усуває неприємний запах з рота, ніж м’ятні цукерки, жувальна гумка тощо. Вона також може допомагати при захворюваннях ясен.
- Підтримує здоров’я кісток
Зелений чай, включаючи матчу може допомогти зміцнити кістки та, як наслідок, зменшити ризик переломів кісток.
- Допомагає контролювати вагу
Рослинні сполуки та кофеїн у таких сортах зеленого чаю, як матча, можуть прискорити швидкість метаболізму та прискорити спалювання жиру у тих, хто має велику частку абдомінального жиру. Ці ефекти схуднення можуть бути посилені, якщо вживання матчі поєднується з щоденною програмою швидкої ходьби по 30 хвилин або іншими фізичними активностями.
Як самостійно приготувати чай матча?
Додайте 1-2 чайні ложки порошку матча в чайну миску і додайте гарячу воду (не окріп). Енергійно збийте чай зигзагоподібними рухами, доки він не стане пінним, і насолоджуйтесь!
Використанні джерела:
https://www.health.harvard.edu/staying-healthy/matcha-a-look-at-possible-health-benefits
https://www.webmd.com/diet/health-benefits-matcha
https://www.healthline.com/nutrition/7-benefits-of-matcha-tea
https://www.bbcgoodfood.com/health/nutrition/health-benefits-of-matcha-tea
