Енергетичні кавові альтернативи
Якщо вам потрібен заряд енергії без побічних ефектів, як-от тривожність, безсоння чи дискомфорт у шлунку, у вас є чудові варіанти: існує багато замінників кави, які можуть покращити ваш день. Серед них – зелений чай, гуарана та йерба мате, які до того ж мають додаткову користь для здоров’я. Отже, як саме вони виглядають у плані поживної цінності? Чи надають заряд енергії шляхом кофеїну? І чи містять вони корисні (або шкідливі) рослинні сполуки? Читайте далі нашу статтю, щоб знайти відповіді на всі запитання.
Кава і чай, які переваги та недоліки?
Кава:
Дослідження показують, що поліфеноли та антиоксиданти, які містяться в кавових зернах можуть знизити ризику діабету 2 типу, серцевих захворювань і нейродегенеративних розладів, як-от хвороба Паркінсона та Альцгеймера. Однак більшість людей п’ють каву не заради цих переваг. Її обирають через за енергетичний ефект від кофеїну, який підвищує ясність і концентрацію, а також за її аромат і насичений смак.
Проте кава не всім підходить: деяким людям кофеїн може викликати нервозність, а підвищена кислотність може подразнювати шлунок.
Чай:
Чай є другим за популярністю напоєм у світі після води. Він містить приблизно вдвічі менше кофеїну, ніж кава (трав’яні чаї майже не містять його зовсім), і має меншу кислотність. Крім того, чай багатий на антиоксиданти, зокрема флаваноли.
Що варто знати про йерба мате?
Йерба мате — трав’яний чай із дерева падуба парагвайського, поширеного в Південній Америці. Він має землистий і більш гіркий смак порівняно з іншими чаями. Напій містить антиоксидантні поліфеноли, зокрема хлорогенову кислоту, а також багато кофеїну — від 80 до 175 мг на чашку, що може зрівнятися або навіть перевищити кількість у каві. Дослідження показують, що йерба мате може сприяти зниженню ваги та рівня холестерину, хоча ці дані потребують детальнішого вивчення.
Які недоліки йерба мате?
Деякі способи обробки, зокрема сушіння листя димом, можуть додавати поліциклічні ароматичні вуглеводні — канцерогенні речовини, які також містяться в грильованому м’ясі. Вживання великих кількостей мате тривалий час пов’язують із підвищеним ризиком деяких видів раку, зокрема голови та шиї, шлунка, сечового міхура та легень. Водночас некопчений мате (сушений на повітрі) може бути безпечнішою альтернативою.
Зелений чай
Якщо додавати один напій до свого раціону, зелений чай — чудовий вибір. Дослідження показують, що він один із найкорисніших напоїв. Зелений чай містить велику кількість антиоксидантних поліфенолів, зокрема катехіни, які можуть допомагати у боротьбі з раком. Також він багатий на L-теанін — речовину, що покращує роботу мозку і знижує рівень стресу. Вживання зеленого чаю асоціюють зі зниженням ризику ожиріння, серцево-судинних захворювань, більш стабільним рівнем цукру в крові та навіть довголіттям. Додатково він може захищати шкіру від ушкоджень сонцем. Хоча зелений чай містить менше кофеїну, ніж кава (приблизно у 2–3 рази), L-теанін діє разом із кофеїном для більш збалансованого та стабільного ефекту.
Матча
Подумайте про матчу як про суперзаряджену версію зеленого чаю. Це ті ж самі листя, але вони вирощуються у тіні, щоб накопичити більше антиоксидантів та амінокислот, а потім подрібнюються в порошок, який розмішують у воді. Оскільки матчу вживають цілком, ви отримуєте ще більше корисних речовин, ніж у звичайному зеленому чаї. З матчею також надходить більше кофеїну — близько 70 мг на чашку проти 35 мг у зеленому чаї, але це все ж менше, ніж у каві.
Використанні джерела:
https://www.health.harvard.edu/blog/energy-boosting-coffee-alternatives-what-to-know-202302222893
