Сальмонельозна інфекція, що потрібно знати?

Сальмонельоз — це поширена бактеріальна інфекція, що вражає кишківник. Зазвичай передається через заражену їжу або воду. Симптоми (діарея, лихоманка, біль у животі) з’являються через 8–72 години після зараження. У більшості людей хвороба минає сама за кілька днів.Іноді можливе зневоднення або ускладнення, якщо інфекція поширюється далі. Підвищений ризик зараження — у країнах із поганими санітарними умовами.

Симптоми сальмонельозу 

Симптоми з’являються через кілька годин або днів після зараження, зокрема це:

• діарея (може бути з кров’ю),
• лихоманка,
• біль або спазми в животі,
• нудота і блювота (але не завжди),
• головний біль.

Кал при сальмонельозі зазвичай рідкий, може містити кров. Якщо помітили кров — обов’язково зверніться до лікаря.

Що викликає сальмонельоз?

Інфекцію викликає бактерія Salmonella, яка потрапляє в організм через:

• сирі яйця, м’ясо, морепродукти та молочні продукти,
• немиті овочі й фрукти,
• неочищену воду,
• контакт із тваринами чи їхнім середовищем,
• забруднені поверхні.

Лікування сальмонельозу

У більшості випадків спеціального лікування не потрібно — організм одужує сам. Важливо пити багато рідини (вода або напої з електролітами), щоб запобігти зневодненню.

Коли звернутися до лікаря?

Обов’язково зверніться до лікаря, якщо:

• температура вище 39°C,
• діарея триває понад 3 дні,
• у калі є кров,
• сильна блювота не дозволяє пити рідину.

Антибіотики застосовують лише при ускладненнях. У деяких випадках вони можуть навіть подовжити період, коли людина залишається заразною для інших.

Ускладнення сальмонельозу

Сальмонельоз зазвичай проходить легко, але в деяких випадках може призвести до серйозних ускладнень — особливо у:

• людей віком 65+,
• дітей до 5 років,
• вагітних,
• осіб зі слабким імунітетом (через хвороби чи ліки).

Ускладнення включають:

• зараження крові (сепсис),
• поширення інфекції на сечові шляхи, суглоби, кістки або мозок,
• у рідкісних випадках — ураження судин у людей із серцево-судинними захворюваннями.

Профілактика сальмонельозу

Під час приготування їжі:

• Мийте руки до/після готування, після туалету.
• Готуйте продукти до безпечної температури.
• Уникайте контакту між сирим м’ясом і готовими продуктами.
• Мийте овочі та фрукти.
• Не пийте непастеризоване молоко або неочищену воду.
• Швидко охолоджуйте або заморожуйте м’ясо і морепродукти.

Під час контакту з тваринами:

• Мийте руки після дотику до тварин, їхньої їжі чи місця проживання.
• Не цілуйте тварин і не підносьте їх до обличчя.
• Людям з ослабленим імунітетом, дітям і літнім — уникати контакту з тваринами високого ризику (птиця, черепахи, ящірки).
• Не їжте поруч із тваринами.
• Мийте аксесуари тварин поза кухнею.

Використані джерела:

https://www.health.harvard.edu/blog/emsalmonellaem-is-sneaky-watch-out-202405293044

https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/salmonella/symptoms-causes/syc-20355329

https://my.clevelandclinic.org/health/diseases/15697-salmonella